Origen/plantación
Café Arábica de alta calidad procedente de la India. Malabar se cultiva en el estado de Kerala.

Especial
El café de la India es especialmente conocido gracias su extraordinario procesamiento llamado «monsooning» o, en otras palabras, someter al monzón. En primer lugar, el café cosechado se expone a las lluvias monzónicas durante 5 días para humedecerlo y, a continuación, se deja secar durante 7 semanas, expuesto esta vez a los vientos monzónicos.