El principal ingrediente activo del café es la cafeína. La cafeína no sólo se encuentra en las semilla del cafeto, sino también en más de 60 plantas como el té, el mate o la nuez de Cola.

El café es valorado por su efecto estimulante en el sistema cardiovascular del cuerpo y por su habilidad de aliviar el cansancio. Mientras el café de la variedad Arábica contiene entre un 1-1.5% de cafeína, los granos de Robusta contienen entre un 2.5-4.5% de su peso.

En comparación:

• Un espresso (50 ml) contiene alrededor de 50 mg de cafeína.
• Una taza de café(90 ml) contiene alrededor de 60-100 mg.
• Una taza de café filtrado (125 ml) contiene alrededor de 80-100 mg de cafeína.
• Una taza de té contiene hasta 50 mg de cafeína.
• El chocolate también contiene cafeína: la leche con chocolate alrededor de 15 mg por cada 100 gr y el chocolate negro aproximadamente 90 mg por cada 100 gr.
• Las bebidas energéticas contiene alrededor de 80 mg de cafeína por lata