Un barista es un artista del café preparado en máquina espresso con un amplio conocimiento del café, su preparación, decoración y forma de servirlo al cliente.

El barista (m/f) es la palabra italiana para barman. La forma plural es baristi (m) o bariste (f). El termino fue inicialmente adoptado en inglés, donde su significado ligeramente diferente. Mientras un barista en Italia todo tipo de bebidas, el mismo término en los países habla inglesa se refiere a la persona que prepara y sirve bebidas en base a un espresso en cafeterías y de manera profesional . La acepción se adoptó después en alemán con este significado.

Un barista también es frecuentemente un maestro del “latte art” que crea figuras en el cappuccino cuando vierte espuma de leche en el espresso.

En su campo de actividad, los baristas requieren un conocimiento de los blends de café, nivel de tueste, cómo manejar y mantener las máquinas espresso, espumar la leche y mucho más. Un conocimiento tal sólo se puede adquirir con cursos de barista.